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🥮 #OuestGuyane : Retour en images sur la Semaine du Goût au PAOG… à la découverte des saveurs de notre terroir de l’Ouest… Du 14 au 16 octobre 2024, le Pôle Agroalimentaire de l’Ouest Guyanais (PAOG) a organisé la Semaine du Goût, un événement incontournable pour éveiller les jeunes aux richesses gastronomiques locales. Depuis plusieurs années, la Communauté de Communes de l’Ouest Guyanais (CCOG) est partenaire de cet événement à travers le PAOG, et contribue activement à la sensibilisation des jeunes générations à la diversité culinaire du territoire.
✅ Cet engagement s’inscrit dans la volonté de la présidente de la CCOG, Madame Sophie CHARLES, et du conseil communautaire, qui œuvrent pour le développement du territoire, la transition écologique et l’autonomie alimentaire. Cette démarche auprès des écoles fait partie d’un projet plus large visant à transformer l’atelier de transformation du PAOG en un véritable pôle d’apprentissage amazonien, dédié à la valorisation des produits locaux et à la formation des jeunes.
✳️ Durant ces trois jours, les élèves des écoles primaires, collèges et lycées des communes de Mana, Awala-Yalimapo, Saint-Laurent-du-Maroni et Apatou ont eu l’opportunité de découvrir, de cuisiner et de déguster des produits du terroir à travers trois ateliers :
• Atelier 1 : Découverte gustative et évaluation organoleptique
Les enfants ont appris à reconnaître les saveurs et les goûts des produits locaux, en développant leur sens du goût de manière ludique et sensorielle.
• Atelier 2 : Recette d’un gâteau au giraumon
Les élèves ont pu découvrir la cuisine en préparant un gâteau à base de giraumon, un légume local, qu’ils ont ensuite dégusté.
• Atelier 3 : Recette de jus de pastèque et de sorbet de pitaya
Enfin, ils se sont initiés à la transformation des fruits frais en jus et en sorbet, découvrant les étapes de fabrication de ces produits savoureux.
❇️ Un événement pour sensibiliser et valoriser les produits locaux. L’objectif de la Semaine du Goût était de sensibiliser les jeunes générations aux saveurs locales, tout en les éduquant aux pratiques alimentaires durables. En collaboration avec les équipes du PAOG, cette initiative a mis à l’honneur la diversité culinaire de l’Ouest Guyanais, tout en encourageant les élèves à découvrir de nouvelles pratiques culinaires.
🏫 Les élèves de plusieurs établissements scolaires ont pris part à cet événement :
• École élémentaire Toussaint Louverture à Saint-Laurent-du-Maroni (CM1/CM2)
• École élémentaire Solange Hulic à Saint-Laurent-du-Maroni (CM1)
• Maison Familiale Rurale (MFR) de Mana
• Lycée Léopold Elfort à Mana (CAP)
• Lycée Bertène Juminer à Saint-Laurent-du-Maroni (CAP cuisine)
🟢 La CCOG, à travers le PAOG, continue de jouer un rôle clé dans la valorisation des produits locaux et la promotion d’une alimentation saine et durable auprès des jeunes générations de l’Ouest Guyanais.

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Source : Page FB de la CCOG

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